少しずつトマトが熟れ始めてきました！

５月のゴールデンウィーク明けに定植したトマトが、７月中旬になって赤く色づいてきてます。

トマトの尻の部分にある、放射状の白い筋。

これは「スターマーク」と呼ばれています。

甘いトマトを見分けるときは、スターマークがあるトマトを選んだ方が良いというのは、トマトが好きな方ならご存じかもしれません。

トマトにスターマークが入るのは、生長過程でストレスを受けたためです。

トマトの株にストレスがかかるのは、たとえば土中の水分が少ない状況だったりしますが、そのぶんトマトは糖度が高くなりやすいので、

スターマーク＝甘いトマト

と言われるゆえんでしょう。

ただ、トマトは必ずしも糖度の高さだけが唯一の価値ではなく、甘みや酸味、コクなどのバランスが最も大事だと考えています。

甘さだけではない、毎日口にしたくなるトマト。

そんなトマトをつくっていきたいです。

さあ、これから本格的な収穫がはじまります！