以前からずっと野菜保冷庫が欲しいと思っていました。

私の住む熊本県山都町は標高600mの高冷地ですが、真夏は気温30℃を超えますし、真冬だと－10℃を下回ることもあります。

今までは、トマトなどの夏野菜を収穫したら倉庫に常温で保管していました。夏でも夜なら気温は下がりますが、それでも鮮度を保つためには保冷する方が望ましいです。

一方、ニンジンなどの冬野菜を収穫すると、夜のうちに氷点下の気温にさらされて、翌朝には凍っていたことが何度もありました。

だから、収穫したニンジンが凍らないように収穫コンテナを毛布やシートで覆ったりと、毎年気が気ではありませんでした。

夏野菜の鮮度が落ちないために･･･

冬野菜が凍らないように･･･

保冷庫がほしい。

ずっとそう考えてきました。

そこで年末、以前は牛舎だった納屋の土間にコンクリートを打って、先日、保冷庫を設置しました。

これで、今までのように気をもむ心配が減るかな(;’∀’)

お客様に少しでも新鮮な状態で野菜をお届けできるように、少しずつですが環境を整えていきます。