熊本の最高においしいトマト農家、梶原耕藝です。

数日前に定植したトマト。

早朝に観察すると、葉水がついているのがわかります。

そもそも、トマトに葉水がつくのはなぜ？

昼間は光合成によって糖分をつくりだし体内に蓄えますが、夜間は呼吸によって糖分を消費して、CO2や水を体外に出します。

これが翌朝に葉水となって付着しているわけですね。

葉水がつけば、定植したトマトが活着（苗が根を伸ばせる状態）したと判断します。

ただ、たくさんつけばいいというわけではなく、その量によってトマトの生育状況を判断しています。

生長点を中心に、苗の上部に葉水がつく場合は正常ですが、苗の全体に葉水がついているのは多すぎる状態です。

生長速度が速すぎるので、場合によっては生育バランスが崩れることも。

原因は、肥料や水分がが多すぎるためです。

逆に、葉水がつかない場合は、肥料切れや水不足だったりします。

ただし、その日の天気によっても葉水の量は影響を受けるので、このへんはある程度観察眼を養っていくしかありません。

早朝から徐々に気温が上がってくると、葉水が蒸発して消えてしまうので、夜が明けて明るくなった時間には畑に行って、トマトの苗と対話するのが日常です。

子どもの顔よりトマトの方を先に見るのは寂しいですが、健康で美味しいトマトをつくるためには仕方ありません。

しかし、定植してからずっと雨が続いているので、そろそろ晴れ間がほしい。。。