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2021.06.05｜農家の日常
生ニンニクの乾燥法
収獲したばかりの生ニンニクは、多くの水分を含んでいます。 ニンニクは生のまま食べた方が、新鮮だし風味も残っていておいしいのですが、水分が多いので…
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2021.06.03｜農家の日常
ニンニクの収穫、初体験
３日から雨の予報が出ていたので、それまでに少しでも掘っておこうとニンニクの収穫をしました。 これまでニンニクをつくったことがなかったので、どの工…
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2021.05.16｜農家の日常
ニンニクの臭いの原因とは
ニンニクの芽の収穫がやっと片付いた翌日、車に乗り込んだところ･･･ 「うわ、クサッ！！」 収獲に使っていたハサミなどの道具から出た…
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2021.05.10｜農家の日常
ニンニクの芽 初収穫
今年から初めて作付けした有機ニンニク。 昨年10月に植付けしてから、越冬する間、－10℃を下回る日もジッと耐え･･･ 春になり暖かくなると…
